Що робити, якщо тісто не пропекли всередині?
Виправити ситуацію та довести сиру випічку до готовності. Якщо пиріг зарум'янився зверху і не пропікся всередині, можна зменшити нагрівання і поставити на дно духової шафи металевий посуд з водою. Якщо сирим залишилося денце випічки, лист переміщають на нижній рівень духовки.
Як зробити, щоб випічка пропеклася всередині?
Що робити?
- зменшити потужність нагріву, під лист на дно духової шафи поставити металеву ємність з водою. …
- зменшити температуру, накрити випічку харчовою фольгою. …
- якщо тісто пропікається нерівномірно, слід кілька разів за час приготування поміняти положення деко.
Що зробити, якщо тісто всередині сире?
Вся справа в тому, що вершкові та сирні види тіста можуть "допікатися" за кімнатної температури. І якщо такий пиріг постоїть, він справді може стати готовим і не сирим. Якщо ж пиріг охолонув і сирий усередині, вам потрібно знову вмикати духовку і намагатися його допекти.
Як допекти сирий пиріг?
Ще один варіант: зменшити вогонь у духовці і підставити вниз воду у вогнетривкій ємності (наприклад, у сковороді) та допекти пиріг так, попередньо молоком змастивши верхівку. Завдяки вологості повітря тісто пропікатиметься краще. Це триватиме приблизно десять-п'ятнадцять хвилин.