Чому моє суфле не піднімається?
Якщо температура надто низька , суфле не підніметься як слід. Якщо температура надто висока, суфле підніметься з великими повітряними кишенями всередині та опаде неймовірно швидко.
За якої температури випікати суфле?
Форму на суфле змастити вершковим маслом і присипати сухарями. Викласти у форму тісто. Випікати при температурі 200 градусів 30 хвилин.
Який інгредієнт змушує суфле піднятися?
Щоб суфле могло вільно піднятися, не прилипаючи до стінок, потрібно добре змастити боки та дно форми вершковим маслом. Потім протріть форму зсередини тертим сиром або хлібними крихтами, приділяючи особливу увагу стінкам – таким чином, форма буде рівномірно покрита тонким шаром олії.
Як перевірити, чи готове суфле?
Суфле при випіканні не піднімається, можна заповнювати форми до самого верху. 4. Поставити в мікрохвильову піч (духовку) на 5 хвилин. Перевірити готовність, поторкавши верх десерту – якщо на пальці залишиться слід від сиру, випікати ще пару хвилин.