Чому курка має чорні кістки?
Незвичайне забарвлення ці пернаті мають недарма. Така особливість спричинена значним збільшенням числа меланоцитів – клітин, що визначають характер пігментації.. Причому ці зміни забарвлення проявляються у шкірних покривах, а й у внутрішніх органах і кістках.
Чому кістка у моїй курці чорна?
Оскільки їх кістки не повністю кальциновані, пігмент із кісткового мозку може просочуватися через пористі кістки . Коли курка готується, пігмент темніє. Заморожування також може сприяти цьому просочуванню. Цілком безпечно їсти куряче м'ясо, яке темніє біля кістки під час приготування.
Чому чорніє кістка?
При спалюванні кістка чорніє з виділенням вуглецю, що залишається після розкладання органічних речовин. При подальшому вигорянні вуглецю виходить білий твердий тендітний залишок. У людей похилого віку в кістках зменшується кількість мінеральних речовин, через це їх кістки стають більш крихкими (остеопороз).
Чому моя кістка чорна?
Більш пряма причина фактичної чорної кістки спостерігається при тривале використання міноцикліну або інших антибіотиків тетрациклінового ряду . Ці препарати можуть викликати сірі, сіро-чорні, коричневі, синьо-зелені або чорні пігментні зміни шкіри, м'яких тканин, хрящів або кісток при хронічному використанні.