Чому консервація не псується?
Консервування – технологія тривалого зберігання продуктів, яка передбачає нагрівання їжі в ємності для знищення бактерій. Завдяки ефекту вакууму з ємності видаляється кисень, а без нього бактерії не можуть жити та розмножуватися..
Чому консервована їжа зберігається довше?
Консервовані продукти зазвичай зберігаються довго – від 1 до 3 років завдяки унікальному способу консервації, що повністю ліквідує патогенні мікроорганізми.. Консерви завжди рятують нас, коли необхідно взяти з собою щось їстівне, що довго не псується.
Чому не можна зберігати їжу в консервній банці?
Найкраще скляну, адже цей матеріал не впливає на смак продукту. А ось процеси окислення внутрішньої поверхні консервної банки, які починаються відразу після її розтину, надають їжі специфічний неприємний присмак.
Чому м'ясо в консервах не псується?
При виробництві консервів продукт проходить термічну обробку, внаслідок якої знищується мікрофлора. За рахунок цього досягається значне збільшення терміну зберігання. Продукція може зберігати свої якості навіть за позитивних температур роками.