Чому ікра коштує дорожче за рибу?
Насправді пояснення ситуації просте: поки людина видобувала ікру з дикої природи, а обсяги природних багатств здавалися невичерпними, у собівартість чорної ікри закладалися, по суті, лише витрати на вилов риби, засол, фасування ікри та її транспортування.
Чому ікра стала такою дорогою?
Видобувати осетровий делікатес дуже затратно: організація прийнятних умов для риб, догляд за ними, рідкість нересту, зарплати працівників вимагають великих вкладень. Це і є відповідь на запитання, чому чорна ікра така дорога.
Чому сильно подорожчала ікра?
Вся справа в сезонності видобутку та виробництва ікри. Оптові партії ікри закуповують лише 3 місяці на рік. А під час лову рибопромисловці змушені брати кредити під майбутні обсяги.
Чому ікра горбуші найдорожча?
Червона риба та червона ікра дорожчають. Причина в дефіциті, що виник через рекордно низький вилов лососевих на Далекому Сході за останні 20 років, пише РБК. За раніше озвученими прогнозами Росриболовства, результат цього року може становити 250-260 тисяч тонн лососевих.