Чим відрізняється реган від базиліка?

Чим відрізняється реган від базилік?

У Європі найчастіше вирощують базилік з довгастим зеленим листям. У Закавказзі та Середній Азії — із зубчастими фіолетовими, його називають рейхан, реган чи райхон. Всі ці три слова означають просто «запашний».

Як інакше називають базилік?

Зелень базиліка має дуже приємний пряний запах запашного перцю зі злегка охолодженим солонуватим смаком. Ця культура – одна з найдавніших прянощів національних кухонь Закавказзя та Середньої Азії, де його називають рейхан, реган, реан, райхонщо означає «запашний».

Як ще називають реган?

Базилік також відомий під народними назвами реган, рейхан, райхон, реан і запашні волошки.

У чому різниця між зеленим та фіолетовим базиліком?

Чим відрізняється зелений базилік від фіолетового? Тільки кольором та смаком. А ось хімічний склад у них практично однаковий, хіба що у фіолетових формах міститься більше пігментів, що фарбують. Про базиліку знали ще в Стародавній Греції і використовували його як прянощі під назвою «окимон».