Чим корисна кефаль для організму?
Кефаль є джерелом вітамінів групи В та PP, вона зміцнює артерії, знімає депресію та піднімає настрій.. Дієтологами не виявлено шкоди, яка завдає вживання м'яса кефалі здоров'ю, а ось користь цієї риби очевидна. Калорійність кефалі складає 124 ккал на 100 г.
Яка харчова цінність кефалі?
Кефаль вважається не калорійною рибкою, тому може використовуватись у дієтичному харчуванні. На 100 г свіжої риби припадає лише 88 ккал. Харчова цінність кефалі представлена 17,5 г білків, 2 г жирівПри цьому вуглеводи відсутні взагалі. Високим є і вміст риби різних мінеральних речовин.
Чи багата риба кефаль омега-3?
Незалежно від того, де їх спіймано, всі види кефалі поділяють надзвичайно високий рівень омега-3 у їхньому щедро розподіленому жирі. і саме смак цього жиру є секретом їх привабливості. Хороша кефаль – це все, що ви любите в атлантичному лососі, сардинах, блакитній скумбрії та каранксі, все в одному.
Як краще їсти кефаль?
Добре поєднується з соусом з білого вина та цибулею, відмінна на смак у риб'ячому бульйоні. Також кефаль засмажують до хрусткої скоринки на розпеченій олії, попередньо запанувавши її в сухарях. Риба чудово підходить для приготування запіканки, особливо з додаванням білих грибів.