Чи потрібно в м'ясні тефтелі додавати яйце?

Що потрібно зробити, щоб тефтелі не розвалювалися?

Порада підвищити щільність фаршу за допомогою яєцьщоб тефтелі не розвалювалися, працює. Але важливо не перебрати – це поширена помилка. Якщо додати їх дуже багато, то фарш стане рідким. Яйце потрібно розбовтати, але не збивати, і частинами вливати у фарш у процесі вимішування, постійно перевіряючи консистенцію.

Що буде, якщо не додати у фарш яйце?

Насправді яйця у фарш додають просто для того, щоб склеїти м'ясо. Ні смаку, ні користі не додає. Однак без склеювання м'ясо може розвалитися. Воно не буде твердим, тому при жарінні витече жир і відбивні вийдуть сухими та жорсткими.

Чи можна приготувати тефтелі без яєць?

Як приготувати страва «Куриня тефтелі без яєць» Куряче філе пропустити через м'ясорубку разом із цибулею та часником. Додати дрібно нарізану моркву та перемішати. Додати йогурт та спеції за смаком, перемішати. Сформувати тефтелі і викласти у сковороду.

Чи потрібно додавати яйце в тефтелі?

Щоб тефтелі вийшли м'якими, яйце у фарш додавати не потрібно. Потім брати ложкою невелику кількість отриманого фаршу і формувати кульки.тефтелі.