Чи потрібно чистити окуня?

Чи можна їсти окуня з лускою?

Окунь – дуже смачна рибка, але чистити її від луски важко, особливо якщо улов дрібний. Але її можна запекти разом з лускою, вийде смачно та швидко.

Чи можна їсти окуня зі шкірою?

Морський окунь харчується переважно ракоподібними, що пояснює, чому ця риба така смачна! М'який на смак, але щільна текстура, та мені подобається, що вона зі шкірою (Я люблю хрумку риб'ячу шкіру).

Чи потрібно чистити окуня перед запіканням?

Найпростіше не робити нічого. Для приготування знаменитої окуневої юшки рекомендую окуня не чистити. Час і сили заощадите, а юшка буде тільки смачніше. Щільна луска при варінні не облітає, а з вареної риби легко знімається разом зі шкірою.

Як чистять окуня?

Надріжте шкіру з двох боків навколо голови, заводячи лезо ножа за головний плавець. Важливо, щоб біля спинки окуня розрізи зійшлися, а під головою, біля черевця, шкіра залишилася недоторканою. Заведіть пальці під шкіру з боку спинки і акуратно відокремте шкіру від м'яса: це робиться легко, м'ясо залишається цілим.