Як правильно заморозити червоний перець?
Нарізаний перець укладається на піддон і розміщується в морозильній камері доти, доки повністю не буде заморожено. Як тільки шматочки дійшли до потрібного стану, їх потрібно розфасувати пакетиками, щільно закрити, а бажано використовувати технологію вакуумної фасування і знову відправити в морозильну камеру.
Як заморозити сирий перець?
Перець містить багато вологи, і чим він сухіший, тим менша ймовірність, що він отримає опік від заморозки. Розкладіть перець в один шар на листі, застеляному пергаментом, і заморозьте не менше 2 годин. Перекладіть окремо заморожені нарізані перці в пакет із застібкою-блискавкою і запечатайте, випустивши якнайбільше повітря, і наклейте етикетку.
Як правильно зберігати перець у морозилці?
Для цього очистіть перець від насіння і видаліть плодоніжку, подрібніть перець та розподіліть у форму для заморожування льоду. Заберіть форму в морозильну камеру на 12 годин, а потім перекладіть заморожені кубики в герметичний контейнер і зберігайте в морозилці до 6 місяців.
Чи можна заморозити сирий болгарський перець?
Перець можна заморозити цілком, щоб надалі нафарширувати його начинкою. Для цього підійде будь-який солодкий перець (червоний, жовтий, зелений і т. д.) – головне, щоб перець був цілий, пружний, не зіпсований і без пошкоджень.