Чи можна готувати на пергаменті без олії?
Так, можна. Зверніть увагу – папір не повинен вилазити за межі посуду, інакше може спалахнути. У такий спосіб можна готувати страви з м'яса, риби та інших продуктів без використання олії.
Чи потрібна олія на пергаментний папір?
Відповідь це питання можна знайти на упаковці. Якщо виробник вказав, що папір покритий силіконом, то не потрібно змащувати його поверхню перед тим, як класти вироби з тіста. Якщо такої інформації немає, і ви боїтеся, щоб ваша випічка не прилипла – помажте папір вершковим або олією.
Як правильно випікати на пергаментному папері?
Як використати пергамент Застеліть пергаментом лист і вже на нього викладайте тісто, овочі, рибу або м'ясо. необхідно глянсовою або гладкою стороною класти пергаментний папір вгору, не змащуючи. Без олії страви виходять менш жирними, не пригоряють і зберігають соковитість.
Як правильно використовувати пергаментний папір у духовці?
Запам'ятовуємо: на деко або у форму (причому вона підходить навіть для невеликих форм для кексів) пергамент кладеться матовою стороною вниз, а глянсовою – вгору. Якщо ми готуємо м'ясо, курку чи рибу, то можемо зробити з паперу конверт, закріпивши краї.