Чи потрібно відварювати гриби перед заморожуванням?
Гриби перед заморожуванням відварювати небажано. Особливо якщо у розпорядженні є містка морозилка. Щоб правильно заморозити свіжі гриби, потрібно перебрати, очистити від землі та сміття. Для цього ненадовго помістіть гриби у холодну воду або промийте під проточною водою.
Чи можна заморозити гриби без варіння?
Заморожувати гриби можна і сирими, і вареними, – Розповіла редакції "Мегатюмень" досвідчена господиня, любителька грибів Маргарита Никифорова. Найголовніше з правил – заморожувати можна лише свіжі гриби, зібрані не більше доби тому. Якщо врожай пролежав більше за добу, краще відварити, а потім заморозити.
Які гриби можна заморожувати?
Найкраще мінусову температуру переносять боровики, лисички, опеньки, підберезники, подосиновики та печериці. Маслюки, рижики, гливи, хвилі, сироїжки та білий гриб також непогано зберігаються.
Чи потрібно відварювати заморожені гриби?
І так само, як і свіжі, можуть бути зібрані в непередбачуваних місцях. Тому варити заморожені гриби перед смаженням потрібно обов'язково. Більш того, якщо гриби були заморожені цілими, великими, доки вони не розморозилися повністю, їх потрібно нарізати на шматочки, зручні для смаження.