Як консервувати помідори у власному соку?
Великі томати вимити, розрізати на частини і пропустити через соковижималку. Отриману масу довести до кипіння, всипати сіль і цукор. Злити воду з банки, замість неї залити томатний сік. Закрити кришками і заховати помідори на зиму у власному соку в темне тепле місце.
Чому тріскають помідори при консервації?
Найчастіше радіально тріскаються помідори через температурні перепади, дефіцит бору, чергування таких властивостей ґрунту, як пересихання і підвищена вологість. А ще це може бути властивістю того чи іншого сорту.
Скільки потрібно варити помідори в банках?
На дно великої каструлі викладіть рушник, поставте банку з помідорами, накрийте її металевою кришкою та налийте води в ємність до половини банки. Після закипання рідини в каструлі стерилізуйте 15 хвилин на середньому вогні.
Скільки можна зберігати консервовані помідори?
Консервовані помідори також мають різні терміни зберігання. В середньому, рекомендується з'їсти їх протягом року, щоб зберегти смак та поживні властивості. Однак, як і у випадку з огірками, за наявності пастеризації термін зберігання може збільшитись.
Ось уже кілька років поспіль закриваю помідори на зиму лише у скляних пляшках. Раніше для цього використовувала банки по 0,5 – 0,7 літра.
Приготуйте мариновані помідори без оцту на зиму. Вони вийдуть кисло-солодкими та дуже пружними. Рецепт маринованих помідорів без оцту на 3 літрову банку від …
Перше, що обов’язково потрібно з робити з помідорами перед консервуванням, це добре їх помити. Лише ретельне очищення допоможе уникнути розповсюдженню бактерій.
Залишаємо помідори під теплою ковдрою до повного остигання на 1-2 дні і далі можна зберігати за кімнатної температури без доступу світла.
Для цієї консервації нам знадобиться два види томатів. Перший – маленькі, які ми будемо закладати в банки. Використовуйте чері, коктейльні чи інші, які у вас є.