У сухому вигляді соєве м'ясо не їдять. Його замочують і маринують, щоб надати йому смаку і аромату схожого на м'ясо.. Тоді соєве м'ясо трохи нагадує тварину, але подібність не надто сильна. Соєве м'ясо дещо прісне за смаком і не дуже соковите.
Будь-яка форма соєвого м'яса (чи фарш, гуляш, бефстроганів або шницель) вимагає попереднього замочування гарячою водою приблизно на 30 хвилинПісля чого воду треба злити, а м'ясо злегка віджати, звільнивши від зайвої вологи. У воду для замочування бажано додати соєвий соус та будь-які ваші улюблені спеції.
Одним із головних інгредієнтів соєвого м'яса є соєвий білок, який має високий вміст білка і є відмінною альтернативою м'ясу. Завдяки цьому соєве м'ясо гостре китайське підходить як для вегетаріанців і веганів, так і для тих, хто віддає перевагу збалансованому харчуванню.
Факт того, шкідливо чи корисно соєве м'ясо, зумовлений його грамотним вживанням. Зокрема, жінкам не слід їсти понад 100 грамів по три рази на тиждень, чоловікам – та сама кількість один раз на 7 днів.