Чи можна їсти ріпу у сирому вигляді?
Всупереч загальноприйнятій думці, ріпу можна їсти сирою, як редьку та редис. Молоду ріпу можна нарізати часточками і подавати з соусом або нарізати скибочками і додавати в салати для надання хрусткої текстури та злегка пікантного смаку.
В якому вигляді краще їсти ріпу?
Як вживати ріпу з користю Щоб ріпа принесла користь для здоров'я, її краще термічно відпрацьовувати. З відвареного овоча готують пюре як гарнір до м'ясних страв. Коренеплід запікають у духовці із прянощами, ароматними травами, оливковою олією, подають зі сметаною та свіжою зеленню.
Як правильно вживати ріпу?
Її їдять у свіжому, вареному, смаженому, запеченому вигляді, сушать та солять. Смак у коренеплоду інтенсивний, солодкий, із гострими нотками. Ріпа поєднується з олією, яблуками, морквою, сметаною, вершками, медом, зеленню. З ріпи готують запіканки, гарніри, пюре, супи.
Яка ріпа корисніша: сира чи варена?
Сире вживання: Дослідження в Nutrients (2022) підтвердило, що сира ріпа містить більше вітаміну C, ніж приготовлена.