Чи можна використовувати фіолетовий лук для смаження?
Його можна смажитиварити, пасерувати. З нього виходять найкрасивіші обручки, які шефи використовують для прикраси багатьох страв. Піцайоло готують із червоно-фіолетової цибулі приголомшливі піци. Він використовується в рецептурі багатьох соусів.
Чи корисна фіолетова цибуля в приготовленому вигляді?
Додайте скибочки цибулі насиченого фіолетового кольору, щоб зробити вашу страву більш естетично приємною. Ця цибуля багато в чому схожа на жовту, але замість того, щоб мати насолоду, він ніжніший і має відносно м'якіший смак, ніж жовтий або білий лук .
У якому вигляді цибуля найкорисніше?
Цибуля – незамінний продукт. Він містить велику кількість фітонцидів і має протимікробні властивості. Найкориснішим для організму вважається сирий цибуля, тому що в ній максимально представлені всі лікувальні елементи. Смажена ж втрачає більшість вітамінів при термічній обробці.
Чи можна використовувати фіолетовий лук у суп?
Як правило, їдять ялтинську цибулю у сирому вигляді – кримчани щедро додають її в овочеві салати. Однак і у суп цей фіолетовий товариш цілком пригодиться.