Що можна зробити з баклажанів?
Баклажани можна запікати, готувати на грилі, робити на їх основі соуси до м'яса та риби, додавати в печеному вигляді в салат, готувати аджику і навіть заморожувати на зиму.
Як готувати баклажани, щоб вони не були гіркими?
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Як можна зберегти баклажани на зиму?
Баклажани віддають перевагу прохолоді, а не холоду. У підходящих умовах вони добре зберігаються протягом 10 днів і більше. Варто зберігати баклажани на непросвітленому місці стільниці, не накриваючи, протягом кількох днів, або навіть у своїй коморі чи підвалі — будь-де у вашому домі, де прохолодно, а не холодно.
Скільки хвилин варяться баклажани?
В киплячу воду занурюємо баклажани. Маленькі баклажани варити 4-5 хвилин, а великі 7-8 хвилин.
Для приготування потрібно : 3.5 літри перекручених на м'ясорубці помідорів 1.3 кг баклажанів 60 г часнику 100 г оцту 150 г. олії 5 ст.л. цукру 2 …
Найсмачніші рецепти консервування баклажанів, помідорів і перцю на зиму. Докладні інструкції та поради.
… баклажани … Мариновані баклажани з помідорами готуються дуже просто і швидко, а на смак виходять як ікра на зиму. Така кисло-солодка заготовка …